A Assembleia Legislativa da Bahia (AL-BA) aprovou nessa terça-feira (19) o projeto de lei do deputado estadual Tiago Correia (PSDB) que visa conferir ao Município de Vitória da Conquista o título de Capital Estadual do Biscoito. O projeto busca reconhecer a importância histórica e cultural dessa tradição na região, destacando a fabricação artesanal de biscoitos como parte integrante da identidade local.
A proposta partiu do vereador Edivaldo Ferreira Júnior, que foi encaminhada ao deputado estadual Tiago Correia. De acordo com o parlamentar municipal conquistense, esse reconhecimento é uma forma justa e merecida de honrar a tradição culinária, a história e a contribuição cultural que Vitória da Conquista tem oferecido através da produção de biscoitos que são apreciados e reconhecidos em todo o estado da Bahia e além.
“Os biscoitos produzidos em Vitória da Conquista são verdadeiras iguarias que refletem a riqueza gastronômica da região e a habilidade dos seus artesãos culinários. A produção de biscoitos remonta a tempos antigos, passando de geração em geração, mantendo viva a essência de receitas tradicionais que fizeram parte da vida de inúmeras famílias”, justificou Edivaldo Júnior.
Ainda em seu requerimento ao deputado, Edivaldo Júnior pontuou ser o município “um verdadeiro paraíso para os amantes de biscoitos, oferecendo uma ampla variedade de sabores, texturas e formatos que encantam os paladares mais exigentes”.
A valoração do título vai ainda além, pois a tradição de produção desses biscoitos não apenas contribui para a economia local, mas também promove um forte senso de identidade e orgulho entre os moradores da cidade.
“Além da importância cultural, a produção e comercialização do Biscoito tem peso no PIB de Vitória da Conquista, que representa aproximadamente 5 bilhões (SEI, 2013)”, prossegue, avaliando que o perfil da economia de Vitória da Conquista, “no qual encontram-se diversificados em muitos segmentos a indústria, comércio e serviço, é representativo o valor de R$ 70 milhões movimentado pelo negócio Biscoito, considerando apenas o seu elo de fabricação”
Se englobarmos toda a Cadeia do Biscoito, incluindo o varejo, serviço e distribuição, bem como a parte de matéria-prima (polvilho), teremos um aumento substancial deste valor.
“A concessão do título de ‘Capital do Biscoito’ a Vitória da Conquista certamente trará visibilidade adicional ao município, incentivando o turismo gastronômico e cultural e, por conseguinte, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social da região. Além de ser uma forma de reconhecer o esforço da comunidade em manter vivas as tradições culinárias, preservando parte da história da Bahia”, acentua.
Por fim, Edivaldo Júnior assinala que “Vitória da Conquista personifica o amor pela culinária e a rica herança cultural da Bahia por meio de sua tradição na produção de biscoitos” e que “a concessão do título de “Capital do Biscoito” é um reconhecimento adequado e honroso, celebrando a história, a diversidade e a vitalidade dessa cidade tão única”.
SAIBA MAIS – A atividade de produção de biscoitos caseiros em Vitória da Conquista remonta ao final do século XIX, desempenhando papel crucial na alimentação das famílias sertanejas, tornando-se uma expressão cultural e econômica significativa para a cidade. Com sabores únicos, como “de goma”, “avoador” e “cozido-e-assado” transcendem fronteiras, alcançando diversas regiões do Brasil.
A produção local, inicialmente artesanal, cresceu ao ponto de integrar-se ao mercado competitivo, com empresas de diferentes portes. O SEBRAE destaca que mais de 4.000 toneladas de biscoitos são produzidas anualmente em Vitória da Conquista, movimentando um expressivo valor no PIB municipal.
O Gestor de Projeto Bruno de Souza, ressalta não apenas a relevância cultural, mas também o peso econômico, contribuindo com aproximadamente R$ 70 milhões apenas no setor industrial.
A iniciativa da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) em inaugurar uma fábrica escola de doces e biscoitos demonstra o compromisso com o desenvolvimento sustentável dessa atividade, visando também à geração de empregos na região.
“Esse projeto de lei aprovado, reconhece não apenas a tradição e a qualidade diferenciada da nossa iguaria, mas também o impacto econômico e cultural dos biscoitos de Vitória da Conquista”, disse Correia.
