Uma proposta do vereador Edivaldo Ferreira Júnior, encaminhada ao deputado estadual Tiago Correia, vai elevar Vitória da Conquista à condição de “Capital do Biscoito”, após aprovação de um projeto de lei – que deve ser transformado em lei – na Assembleia Legislativa da Bahia (AL-BA).
A proposta foi encaminhada pelo deputado nessa terça-feira, 22, à Mesa Diretora da AL-BA.
De acordo com o parlamentar municipal conquistense, esse reconhecimento será uma forma justa e merecida de honrar a tradição culinária, a história e a contribuição cultural que Vitória da Conquista tem oferecido através da produção de biscoitos que são apreciados e reconhecidos em todo o estado da Bahia e além.
“Os biscoitos produzidos em Vitória da Conquista são verdadeiras iguarias que refletem a riqueza gastronômica da região e a habilidade dos seus artesãos culinários. A produção de biscoitos remonta a tempos antigos, passando de geração em geração, mantendo viva a essência de receitas tradicionais que fizeram parte da vida de inúmeras famílias”, justificou Edivaldo Júnior.
Ainda em seu requerimento ao deputado, Edivaldo Júnior pontua ser o município é “um verdadeiro paraíso para os amantes de biscoitos, oferecendo uma ampla variedade de sabores, texturas e formatos que encantam os paladares mais exigentes”.
A valoração do título vai ainda além, pois a tradição de produção desses biscoitos não apenas contribui para a economia local, mas também promove um forte senso de identidade e orgulho entre os moradores da cidade.
“Além da importância cultural, a produção e comercialização do Biscoito tem peso no PIB de Vitória da Conquista, que representa aproximadamente 5 bilhões (SEI, 2013)”, prossegue, avaliando que o perfil da economia de Vitória da Conquista, “no qual encontram-se diversificados em muitos segmentos a indústria, comércio e serviço, é representativo o valor de R$ 70 milhões movimentado pelo negócio Biscoito, considerando apenas o seu elo de fabricação”
Se englobarmos toda a Cadeia do Biscoito, incluindo o varejo, serviço e distribuição, bem como a parte de matéria-prima (polvilho), teremos um aumento substancial deste valor.
“A concessão do título de ‘Capital do Biscoito’ a Vitória da Conquista certamente traria visibilidade adicional ao município, incentivando o turismo gastronômico e cultural e, por conseguinte, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social da região. Além de ser uma forma de reconhecer o esforço da comunidade em manter vivas as tradições culinárias, preservando parte da história da Bahia”, acentua.
Por fim, Edivaldo Júnior assinala que “Vitória da Conquista personifica o amor pela culinária e a rica herança cultural da Bahia por meio de sua tradição na produção de biscoitos” e que “a concessão do título de “Capital do Biscoito” seria um reconhecimento adequado e honroso, celebrando a história, a diversidade e a vitalidade dessa cidade tão única”.
